Kabarsiar, Kotabaru – Dinas Kesehatan Kabupaten Kotabaru bekerja sama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten Kotabaru menggelar Pelatihan Keamanan Pangan bagi pelaku usaha dan masyarakat, Rabu (15/10/2025). Kegiatan yang dilaksanakan di Gedung Pertemuan Paris Barantai ini diikuti oleh binaan PKK dari seluruh kecamatan, penanggung jawab SPPG, serta pelaku usaha pangan lokal.
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah serta mengemas makanan yang aman dan layak konsumsi.
Ketua TP PKK Kabupaten Kotabaru, Ny. Suci Anisa Rusli, dalam sambutannya menyampaikan bahwa kegiatan tersebut merupakan bentuk perhatian bersama agar produk pangan rumahan di Kotabaru dapat terus berkembang tanpa mengesampingkan keamanan bagi konsumen.
“Kami ingin para pelaku usaha, terutama ibu-ibu PKK, bisa menerapkan cara pengolahan makanan yang higienis dan sesuai standar. Dengan begitu, produk lokal Kotabaru bisa makin dipercaya dan diminati,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Kotabaru, Erwin Simanjuntak, SKM, M.AP, menambahkan bahwa pelatihan ini merupakan bagian dari upaya pemerintah daerah dalam mendorong pelaku UMKM pangan memenuhi standar keamanan dan mutu sesuai ketentuan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT).
“Kami berharap pelaku usaha bisa lebih memahami pentingnya keamanan pangan, mulai dari pemilihan bahan, proses produksi, penyimpanan, hingga pengemasan. Semua itu berdampak langsung pada kesehatan masyarakat dan kepercayaan konsumen,” jelasnya.
Peserta pelatihan mendapatkan materi seputar higiene sanitasi pangan, cara pembuatan pangan yang baik, label dan kemasan, serta tata cara pengurusan izin SPP-IRT. Narasumber berasal dari Dinas terkait serta Loka POM Kabupaten Tanah Bumbu. Selain teori, peserta juga mengikuti pre test dan post test sebagai syarat memperoleh sertifikat keamanan pangan yang dapat digunakan dalam pengurusan izin PIRT.
Antusiasme peserta tampak tinggi sepanjang kegiatan. Banyak yang berharap pelatihan serupa dapat rutin diadakan karena dinilai sangat membantu dalam meningkatkan kualitas dan daya saing produk pangan lokal.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan para peserta dapat menjadi pelaku usaha yang lebih sadar akan pentingnya keamanan pangan sekaligus menjadi penggerak di lingkungan masing-masing untuk mewujudkan produk yang sehat, aman, dan berkualitas bagi masyarakat Kotabaru.
